全行业门类方案 · GB/T 4754-2017 门类 H
住宿和餐饮业的ERP管理重点：毛净料与配方管理、门店日结自动化、批次效期管理。易智ERP以进销存、批次效期、项目核算与应收应付模块组合覆盖，买断制终身使用。
食材按日采购、到货验收称重登记，价格波动与用量趋势可视。
出品按标准配方领料，酒水食材领用差异分析，厨部成本可核算。
点单流水、赠品、折扣、免单分类日结，日清日结不留糊涂账。
储值充值、消费核销、赠送规则系统化，储值余额与负债清晰。
按预估营业量下单采购，到货验斤验质入库，供应商台账同步。
证照效期与供货批次台账同步，索证索票合规。
厨房按预估出品领料，标准配方与实际领用差异留痕。
出品按标准成本核算，边角料与损耗按班次统计。
出品按标准配方对照理论用量，损耗超差预警。
堂食外卖统一收银，菜品、折扣、赠品分类流水。
多渠道营收分开归集，平台佣金与实收一目了然。
营业日结核对钱款，高值食材周期盘点，差异归因。
按日自动算食材成本率，采购与菜单定价有数据。
按菜品建立配方（净料用量），反推毛料采购量，出成率有基准、损耗可对比。
门店每日营收与原料消耗线上提交，总部实时汇总，异常波动当日可见。
冻品、酱料、酒水按批次入库，先进先出强制执行，临期预警。
易智ERP批次效期模块管理原料与酒水效期；多仓调拨支撑中央厨房向门店配送结算；报表中心支持门店日结汇总；贸易版进销存适配餐饮食材分销。
查看选型指南核心是原料成本：采购入库、毛净料换算、门店消耗、损耗分析。营收端多由收银系统承接，ERP重点是后端供应链与成本。
中央厨房设为独立仓库/核算单元：向门店配送开出调拨或销售单，门店按配送单入库计入成本，总部统一汇总。
单店规模用进销存管好采购与库存即可；两三家门店以上、食材成本占比高时，上系统的损耗管控价值才能显出来。